奶黄馅

奶黄馅的做法与步骤

1. 1.

   2个鸡蛋打散，加糖100g打发

2. 2.

   加入牛奶100g搅拌均匀

3. 3.

   加入面粉50g搅拌，拌不均匀，还有小颗粒，没关系，过筛！过筛两遍就均匀了

4. 4.

   加入50g黄油

5. 5.

   放入蒸锅，大火煮开水，转中小火，5分钟拿出来用刮刀翻拌下，共蒸15分，蒸好了是凝固不可流动状态，最后翻拌均匀