咖喱茄子
咖喱茄子的做法说明
只听过咖喱土豆咖喱鸡块？亲身试验了一下，咖喱茄子也很赞哦～别有一番风味。做法简单，非常适合厨房小白哦～
咖喱茄子的做法与步骤
- 第1步.
先把长茄子洗净切块，最好去皮，但是po主懒～尽量小块哦，这样才能入味
- 第2步.
蒜瓣四块，很讨厌切蒜留在手上的味道，很难去掉，因此每次都是把蒜拍扁，就不用沾手啦哈哈
- 第3步.
锅中放油，比其他菜的用油量要多一些哦，茄子吸油，油多一些才好吃。油锅热了以后放入茄子，翻炒
- 第4步.
茄子翻炒2，3分钟后，放入蒜瓣（其他菜都是先用蒜瓣炝锅，但是茄子比较特殊，茄子中有某种奇怪的味道，后放蒜才能去掉这种味道），再放入600ml水（水量可以调整，如果要做拌饭，需要较多汤汁，可以适当增加水量），中火，煮8分钟
- 第5步.
关火，放入咖哩块，用锅铲捣碎搅匀，直至咖喱完全融化。中火继续煮两分钟
- 第6步.
嗒哒～出锅
