绿豆糕

绿豆糕的做法说明

本是想着要做冰皮，结果一下子泡了太多绿豆，剥皮剥到腰酸背痛才出100g，哭…做完冰皮之后把绿豆丢冰箱里慢慢再剥，于是有了这个绿豆糕。

第1步.
我看见很多配方剥豆皮都是泡一晚上。我没怎么泡过，直接丢锅里放水烧开，但是不要煮烂。然后再捞出来，这样只要手轻轻一捏就把皮分离出来了。关键是需要极大的耐心去做，我大概2小时出100g，弄到腰疼，哭…
第2步.
我这次做的绿豆是已经放过冰箱再拿出来的，所以放料理机里打的时候很干，直接变成豆粉，这时候可以加10g水或者牛奶
第3步.
然后加入糖和芝麻油一起再搅拌一会
第4步.
上锅炒至抱团。因为我的绿豆是煮过水的熟绿豆，并且含水量比较少，所以翻炒的时间很短，也不用担心不熟的问题
第5步.
把绿豆皮和豆沙馅各分成25g的5个等份，然后包起来。PS，我用的油比较少，所以绿豆稍微有点干，看个人喜好可以调整油量哦
第6步.
出模，放冰箱冷藏一下等老公一起吃