蓝莓冰淇淋
蓝莓冰淇淋的做法说明
以前试过别的方子，主要是生鸡蛋，很多人不接受，这款冰淇淋的蛋黄经过隔水加热，也差不多熟了，喜欢的朋友可以试试哦！
蓝莓冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
蛋黄中加入细砂糖。
- 第3步.
加入25g的水混合加热蛋液，一定要用小火边加热边搅拌至粘稠，不然蛋液就变鸡蛋花，再取出隔冷水冷却。
- 第4步.
将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。
- 第5步.
待蛋液冷却后，先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒，然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
- 第6步.
加入蓝莓酱搅拌均匀。
- 第7步.
倒入容器，盖上盖子，放入冰箱冷冻约3个小时就可以了。
