木耳炒鸡
木耳炒鸡的做法说明
瞎捣鼓的菜，结果意外好吃得不得了。
木耳炒鸡的做法与步骤
- 1.
干木耳泡发。
- 2.
鸡肉切丁，加入生粉，料酒，一勺生抽，白糖，一点点盐，两勺孜然粉。拌匀腌制半小时以上。有条件的话可以放在冷藏室里腌制一晚上。
- 3.
将泡发的干木耳切碎或手撕碎，晾干水分。
- 4.
红尖椒去头切段，蒜拍扁切小粒，姜切片。
- 5.
锅里热油，比平常炒菜多放一点。
- 6.
油热放入姜蒜红椒，小火炸香。
- 7.
加入腌制好的鸡肉，大火翻炒到变色。
- 8.
放入木耳翻炒。如果觉得干可以放一点点水。（通常木耳本身会自带水分我就没加了）
- 9.
加入两勺生抽，3~4滴老抽，麻油1茶勺，盐2茶勺（盐可以根据菜多少以及自己的偏好来抉择）。翻炒均匀。
- 10.
出锅，吃。像我这种平常吃饭半碗的人，可以吃下两大碗饭。
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