白菜猪肉水饺

白菜猪肉水饺的做法说明

好吃不如饺子。
从小就特别爱吃饺子，会包但不会拌馅，结婚后都是老公拌，今天是七夕，老公上班，我就给老妈打电话进行咨询，第一次自己完成饺子一条龙制作，味道哦好极了。

第1步.
揉成面团盖上盖子饧发，就可以去做其他步骤了。
第2步.
制作花椒水，这步很重要，用之前过滤掉花椒。
第3步.
白菜剁碎，胡萝卜去皮擦丝剁碎，装盆放适量盐杀水。
第4步.
买肉时老板给搅碎的，自己剁馅的更好吃，但是不喜欢肉黏黏的感觉，自己懒得剁。
第5步.
葱切碎，虾皮切碎放肉里。火上锅，倒入适量油烧热，刚冒烟就关火，待凉。
第6步.
盐，，料酒，酱油，耗油，姜粉都放里，顺着一个方向搅拌，然后把花椒水分次加肉肉馅里，顺一个方向搅拌，这时肉已经粘稠了，然后把油倒进去，还是顺着那个方向搅拌，这叫上劲。
第7步.
白菜胡萝卜挤出水分放肉馅里还是顺着那个方向搅拌
第8步.
这个过程忘拍照了，面揉成长条，揪成小剂子，按成这样的小饼。
第9步.
擀成饼，我很懒，习惯挤饺子，皮薄大馅
第10步.
煮饺子
第11步.
出锅
第12步.
鲜鲜美味，好极了