酱烧辣鳗鳞
酱烧辣鳗鳞的做法说明
妈妈的拿手菜，偷师成功（＾ω＾）
酱烧辣鳗鳞的做法与步骤
- 第1步.
开膛取出内脏
- 第2步.
切段
- 第3步.
葱姜蒜，干辣椒切好备用
- 第4步.
锅中倒少许油，先放辣椒炸一会儿，再放葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱略炒。
- 第5步.
鱼下锅，不要着急翻，倒料酒，老抽，生抽，蚝油（这些够咸了，不要再加盐了），轻轻翻炒。
- 第6步.
加水开始炖，开锅转中火。
- 第7步.
炖到汤汁浓稠出锅，味道太棒了 ヾ(@^▽^@)ノ
小贴士
老抽是用来上色的，不要加多。
喜欢吃香菜，最后可以加上。
