奶油泡芙
奶油泡芙的做法说明
一次配方大约能烤18个如图大小的泡芙~
奶油泡芙的做法与步骤
- 第1步.
黄油粒加水低温加热至沸腾。
- 第2步.
倒入过筛的蛋糕粉。
- 第3步.
用刮刀将低粉揉进黄油糊。
- 第4步.
打入2个鸡蛋全蛋，搅拌成糊。
- 第5步.
将做好的泡芙糊放入裱花袋，裱花袋剪小口，挤到铺好油纸的烤盘。
- 第6步.
挤好的泡芙糊会有尖角，用勺子沾水轻轻按压平即可。
- 第7步.
烤箱预热180℃后进烤箱烘烤20-30分钟。
- 第8步.
烤好后自然冷却，淡奶油10：1的比例加入细砂糖打发，将打发好的淡奶油用泡芙专用花嘴从底部挤入。
小贴士
请注意：烤好后的泡芙对开会发现里面有点湿，属于正常现象。
做好的泡芙冷藏后食用。
