绿豆糕
绿豆糕的做法说明
第一次做，挺成功的，家人很喜欢这味道，做这个每一步都要有耐心！
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆提前一天浸泡，泡20小时以上，浸泡过程中要多次换水，尤其是夏天
- 第2步.
将脱皮的绿豆倒入盆中，隔水蒸30分钟左右
- 第3步.
蒸好的绿豆，用勺子压碎，越碎越好
- 第4步.
平底锅开小火，在平底锅中放入黄油，融化后倒入绿豆泥，不停的翻炒，至黄油完全吸收，再倒入麦芽糖和细砂糖，（刚开始有点稀）不停的翻炒至图片状，
- 第5步.
将炒好的绿豆泥，过筛一次会更细腻，口感更好，最后压模成型
小贴士
1, 浸泡的绿豆用手揉搓更容易脱皮，注意要把没脱皮的绿豆挑出来，这样绿豆糕才会美观
2, 在锅中翻炒是，加入麦芽糖和糖时会比较稀，耐心翻炒，会慢慢变干，尽量炒的干些
