自家沙拉
自家沙拉的做法说明
这几乎是上海人家里都会做的快手菜，以前海派西餐里常有的菜，很简单，就不上图了。
自家沙拉的做法与步骤
- 1.
其实想吃什么加什么，没有固定的量。 先介绍手打蛋黄酱：取2～3个生蛋黄，逐次加入色拉油，顺着一个方向搅拌，一定要一个方向！搅拌到顺滑即可。颜色会变淡。
- 2.
将青豆(豌豆)过水煮熟，鸡蛋和土豆煮熟，备用。
- 3.
鸡蛋冷却后拨壳，取蛋白，切小块。土豆冷却后去皮，切小块，方肉切块，大小看自己喜好。
- 4.
将所有食材放入一个大碗中，倒入适量蛋黄酱(沙拉酱)，拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1～2小时。
小贴士
食材量看自己喜好，喜欢吃的多放点，也可加其他自己爱吃的，也可不加我的方子里的食材。
