自制手工剁椒酱
自制手工剁椒酱的做法说明
老家自己种的鲜辣椒，长势茂盛，
绿莹莹红彤彤的看着分外喜人，
拿来做剁椒酱，是最合适不过了。
自制手工剁椒酱的做法与步骤
- 第1步.
採来新鲜的青红椒，一朵大蒜剥皮，鲜姜一小块，洗净晾干表面水分；
- 第2步.
先切小块，这样接下来更容易剁碎（无需去籽）；
- 第3步.
再剁到更碎，此时注意不要被辣椒汁溅到；
- 第4步.
接下来加少量糖、盐、和适量白酒（高度），拌匀装入容器；
- 第5步.
盖上盖子放阳光下发酵2天就可以啦~
小贴士
用这款剁椒酱可以做出各种花样的剁椒菜哦~
