番茄牛腩
番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
把牛腩切块，放冷水中浸泡1小时，去除血水，我中途换过两次水，浸泡干净的牛肉，放入凉水中炒熟备用
- 第2步.
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶爆香
- 第3步.
倒入焯好的牛腩，加料酒、生抽、酱油翻炒均匀倒入开水炖
- 第4步.
同时处理西红柿： 用我们最熟悉的方法，十字切开，放入开水里烫一下，番茄皮就很容易撕开了
- 第5步.
番茄分两部分： 一部分切成块备用，
- 第6步.
另外一半切成小丁熬番茄酱。 另起一个过，油热放油，下入番茄丁，一边炒，一边有铲子压碎番茄，煸炒出红油后，加入冰糖，鸡粉，胡椒粉，倒入开水开水熬番茄
- 第7步.
将熬好的番茄酱，番茄块一起倒入牛肉锅内，盖上锅盖小火炖至牛肉软烂， 再打开锅盖大火收汁（不要收的太干哦，因为还要拌米饭！哈哈） 收过汁的番茄牛腩汤颜色会非常好看~ 装盘~撒上小葱~ 开吃啦~~~~
