鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
食物
- 第2步.
切成一条条小肉
- 第3步.
3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
- 第4步.
最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
- 第5步.
冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
- 第6步.
汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。
- 第7步.
7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
- 第8步.
鱼香肉丝的做法用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
- 第9步.
倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
- 第10步.
鱼香肉丝的做法.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
- 第11步.
12.撒上葱花，出锅。
