红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鱼磷去掉，鱼肚内清理黑层洗净。

2. 2.

   鱼洗干净后在鱼身两面斜切几刀，再将鱼内外用盐摸一遍，腌制半小时左右。

3. 3.

   锅内放油，油温六分热放几块姜片炸过后，再将鱼放入油锅没，鱼放入时不要动鱼，待鱼炸一会后在将旁边的油往鱼身上浇，待表面鱼皮有点黄后，就可以翻面炸了。

4. 4.

   鱼炸好后放入准备好的姜蒜炸香，放些水，再放入料酒、生抽，等汤汁煮的还有三分之一后，再放入辣椒、葱、香菜。

5. 第5步.

   完成了可以吃饭了，嘿嘿…