糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
好吃的糖醋排骨关键在于甜味和酸味的比例掌握
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
锅中加水和一块姜，排骨煮15~20分钟
- 第2步.
将白糖，酱油，醋，白开水按1：2：3：4的比例调匀
- 第3步.
热油，小火，熬化冰糖
- 第4步.
倒入排骨翻炒
- 第5步.
倒入调好的汁，继续翻炒至汁收干
- 第6步.
加入几个干辣椒，翻炒一下，出锅，撒上芝麻
小贴士
1.排骨煮到断生即可，不要太软，后面收干汤汁的过程也会煮，并且翻炒，太软的话，会炒散
2.如果加入的冰糖足够，调汁的时候可以少加或不加白糖
