花豆焖鸡
花豆焖鸡的做法说明
花豆的维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，在民间享有“豆中之王”的美称。
花豆焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
主料：新鲜花豆、鸡腿 辅料：油、盐、酱油、姜、八角、花椒粒、草果、大葱、冰糖、料酒
- 第2步.
把新鲜花豆去壳洗净
- 第3步.
青辣椒洗净切片、姜切片、大葱洗净切段
- 第4步.
把鸡腿洗净切块
- 第5步.
热锅凉油加花椒粒、姜，小火炒出香味
- 第6步.
加鸡腿块大火翻炒一会
- 第7步.
加料酒、酱油、八角、草果、大葱、盐
- 第8步.
加番茄酱翻炒到鸡块出香味
- 第9步.
加水、花豆、冰糖大火烧开
- 第10步.
加盖转中小火焖到鸡块、花豆熟透
- 第11步.
加青辣椒
- 第12步.
大火收汁即可
小贴士
新鲜的花豆很容易焖熟的。
吃辣椒的可以加豆瓣酱一起焖也不错的。
