8寸戚风

8寸戚风的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋清蛋黄，容器无油无水。

2. 2.

   玉米油中加入牛奶，电动打蛋器打至完全融合。

3. 3.

   步骤2中加入蛋黄，打散拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状

4. 4.

   蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，电动打蛋器打发至干性发泡

5. 5.

   蛋白混合好蛋黄糊后，送入烤箱中层175度40分钟