红酒黑椒焖虾

红酒黑椒焖虾的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾剪去虾枪须脚，开背去沙线，洗净沥干用红酒、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖拌匀腌制10分钟左右（注意调料的量，小心别腌咸）；

   
2. 第2步.

   老姜片、蒜粒铺在砂锅底部，倒入适量橄榄油（以铺满锅底为宜）；

   
3. 第3步.

   铺上腌好的虾，淋上适量腌汁，旺火烧开转小火加盖焖制10分钟左右；

   
4. 第4步.

   关火撒葱花、黑胡椒碎即可上桌。