Joanie’s Banana Nut Bread---香蕉蛋糕
Joanie’s Banana Nut Bread---香蕉蛋糕的做法说明
我只是个好心的搬运工，方子是Florence邻居琼妮太太的食谱.在网络上流传很广.好评如潮。
配方和许多香蕉蛋糕差不多但是就是很好吃！可以和我一样减量做好吃记得给我点赞噢~
Joanie’s Banana Nut Bread---香蕉蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 110g |
| 红糖 | 200g(我用了90g) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉 | 114g |
| 全麦粉 | 50g |
| 苏打粉 | 一小匙 |
| 香蕉泥 | 250g(约3根) |
| 酸奶油 | 120g(我用的红枣酸奶） |
| 肉桂粉 | 4g |
| 香草精 | 一小匙 |
| 干果仁 | 114g(我用的核桃仁) |
Joanie’s Banana Nut Bread---香蕉蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化后加糖打发。
- 2.
分次加入鸡蛋、酸奶、香蕉泥打匀
- 3.
加入过筛的粉类切拌均匀
- 4.
加入香草精和核桃仁拌匀
- 5.
170°预热烤箱，面糊倒入模具放入烤箱倒数第二层上下火170°50分钟
小贴士
黄油打发后.加鸡蛋，酸奶，香蕉泥的时候千万注意要分次少量往里加，否则很容易造成油水分离.
好吃.表皮酥酥香香.切都不太好切.皮皮总要碎掉.里边非常松软!
我只做了1/3的量，成品是4个杯子蛋糕，原方糖觉得太多了，我用的含糖酸奶加上香蕉的甜所以只用了28g糖(按照方子的量大概就是90g）觉得刚好，大家根据自己喜好增减^_^
