樱桃派
樱桃派的做法与步骤
- 第1步.
樱桃洗净去核，放入碗中，加入25g白糖拌匀，然后罩上保鲜膜腌制3小时备用
- 第2步.
在腌制出的樱桃汁（约100g）中加入30g白糖和玉米淀粉拌匀，然后倒入锅中，小火熬至浓稠关火，放凉备用
- 3.
黄油室温软化后加入低筋面粉和15g白糖，用手揉搓成粗粒状。
- 4.
在步骤3的原料中，再加入蛋黄，水和盐混匀成面团。
- 5.
把面团放入冰箱冷藏1个小时。
- 第6步.
把冷藏好的面团擀成圆形放入模具中，用擀面杖将表面压平，然后在底部用叉子戳出小孔。烤箱预热190°C，中层上下火，时间30min。
- 第7步.
烤好的派皮放凉后，摆入腌好的樱桃，然后在表皮均匀倒入步骤2中的浓稠液体即可食用。
- 第8步.
完成
小贴士
烤派皮的时候要多留意一下派皮，不同大小的模具派皮的厚度也不同，所以烤派皮的时间自己注意控制，以免烤过了
