炒黄瓜［Stir－fried smacked cucumber］
炒黄瓜［Stir－fried smacked cucumber］的做法说明
方子改自《Olive》Sep 2015 P34.
炒黄瓜［Stir－fried smacked cucumber］的做法与步骤
- 1.
将黄瓜去掉籽，用刀背轻拍，切成4cm长的条。撒少许盐，腌30分钟，然后沥干水分，擦干备用。
- 2.
将干辣椒切小段。热锅热油，加入干辣椒和花椒，炒出香味。加入黄瓜，翻炒1分钟，盛出，淋上芝麻油，即可。
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