清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的做法与步骤

1. 1.

   把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

2. 2.

   在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

3. 3.

   姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。

4. 4.

   将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。

5. 5.

   将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘。

6. 6.

   淋上2勺蒸鱼豉油

7. 7.

   热油，少油，另外下姜丝、葱丝、红辣椒丁，趁热淋到鱼上即可。