醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切丝泡水里，最好多换几次水。。换水的作用是去掉土豆中的淀粉，炒好更脆。

   
2. 第2步.

   青红椒去籽，切丝，蒜头切片。。

   
3. 第3步.

   坐锅，热油，爆香蒜片，倒入青红椒丝，快炒几下。。

   
4. 第4步.

   倒入沥干水的土豆丝，快速翻炒，会用颠锅更好，倒入白醋，盐，鸡精。。

   
5. 第5步.

   出锅。。。这道菜主要就是火大，手快。