山药烧仔鸡
山药烧仔鸡的做法说明
买半只鸡，把它跟山药一起烧制，鸡肉先经过腌制，再经过煎制，最后才是烧制，这样做出来的鸡肉，入味，香嫩，软烂，再加上还有绵软的山药，这个季节吃刚刚好，鸡肉嫩滑，鸡汤鲜美，吃鸡喝汤，既滋补又美味，超美滴。
山药烧仔鸡的做法与步骤
- 第1步.
仔鸡半只，洗干净。
- 第2步.
剁成块，放入葱姜。
- 第3步.
加入适量的盐，糖，味极鲜腌制30分钟。
- 第4步.
山药和红萝卜切滚刀块，香芹和青蒜切段备用。
- 第5步.
烧热炒锅，把鸡肉放入锅内煸炒。
- 第6步.
蘸入适量的白酒增香。
- 第7步.
翻炒至鸡皮微黄，加入开水。
- 第8步.
放入红萝卜一起烧制。
- 第9步.
放入适量的盐调味。
- 第10步.
然后把山药也放入继续烧制。
- 第11步.
山药烧熟后，放入香芹段烧至断生。
- 第12步.
出锅前放入青蒜叶即可。
- 第13步.
砂锅底部垫上几片生菜片，然后把烧好的山药仔鸡倒入砂锅内，开火烧滚。
- 第14步.
欧了，可以上桌开吃。
小贴士
鸡肉在炒的时候，最好是把鸡肉炒久点，鸡皮微微发黄吃起来才香呢。
