土豆烧鸡
土豆烧鸡的做法说明
家常菜各有各的滋味，这道菜纯属给不想吃饭的自己，因为光吃土豆就管饱了，且鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最，最主要的是，脂肪含量低于猪肉哟，不想吃饭光吃菜吧，哈哈。
土豆烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；
- 第2步.
鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；
- 第3步.
锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；
- 第4步.
炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；
- 第5步.
继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；
- 第6步.
煎至土豆块全熟；
- 第7步.
倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；
- 第8步.
舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；
- 第9步.
加入鸡精和盐调味即可。
小贴士
1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了（：
2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。
