煎饺
煎饺的做法说明
超好吃 夏天最爱！可以自行选择喜欢的馅料哦 我的标配是猪肉虾仁香菇馅 还有脆脆的洋葱木耳和香香的胡萝卜！
煎饺的食材和调料
| 猪肉馅 | |
| 虾仁（去壳去虾线（料理机稍微打一下即可 ） | |
| 香菇（泡发切小丁） | |
| 洋葱（料理机打小丁 | |
| 胡萝卜（料理机打小丁 | |
| 葱花 | |
| 木耳丝/韭菜 | |
| 饺子皮 | |
| 必备调料：橄榄油 盐 香醋 海鲜酱油（生抽也行 | |
| 非必备：蚝油 黑椒酱 鸡精 | |
| 面浆：面粉淀粉各一勺 200ml水搅拌 |
煎饺的做法与步骤
- 第1步.
要很多很多香菇丁
- 第2步.
起锅热油爆香后备用
- 第3步.
料理机打蔬菜 不需要变成泥（尤其是洋葱 小丁即可保留口感
- 第4步.
虾更是打两秒就可以啦 猪肉馅则要手打至起胶（我是买的时候让师傅弄嗒 自己打可能会比较辛苦 顺时针摔打
- 第5步.
加入食盐 蚝油 海鲜酱油 黑椒酱（洋葱和黑椒酱超搭） 用力拌拌拌
- 第6步.
包饺子 尽量长条形（开口锅贴闭口煎饺）
- 第7步.
热锅大火至冒烟 刷上橄榄油 转中火 一个挨一个紧紧摆着 盖上盖子焖3分钟 听到滋啦滋啦的声音后均匀倒入面浆 保持中小火等待15-18分钟后 看到面浆烧干后倒上几滴油 倒扣到盘子即可
- 第8步.
金灿灿 酥脆脆 超美味
- 第9步.
真的好简单 又美貌！
- 第10步.
包成细细长长的叶子也可以嗒
- 第11步.
一半煎一半蒸
- 第12步.
这种饼铛很方便
