豆沙面包

豆沙面包

豆沙面包的做法说明

孩子爱吃,而且豆沙也是我的最爱,所以经常做着吃。

豆沙面包的食材和调料

高筋面粉200克
低筋面粉50克
奶粉20克
鸡蛋一个
35克
酵母3.5克
黄油20克
110克
豆沙270克
芝麻适量
蛋液适量刷面用

豆沙面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除黄油外,所有材料放一起揉成面团。盖上保鲜膜

    豆沙面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面团揉好后放置15分钟,黄油软化并放入面团揉成如图,可以揉成膜。

    豆沙面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放置发酵45分钟左右发酵至原来的2.5被左右,分成九个小面团。盖上湿布,再醒面15分钟。

    豆沙面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    擀成圆形包上豆沙,豆沙约30克。

    豆沙面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    擀成椭圆,划四刀。

    豆沙面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    图五两边捏成麻花包起来如图。盖上湿布放烤箱发酵40分钟左右。

    豆沙面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤箱预热温度180度,烤20分钟。出炉。

    豆沙面包的做法步骤 第7步

小贴士

揉面出膜很重要,第一次做没有出膜味道形状虽然还行,但是没有出膜的口感好。

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