油焖虾

油焖虾的做法与步骤

1. 1.

   处理虾，去虾线、虾头（虾头也可以不去），去虾线时先在虾背切一条缝，漏出虾线后，一边轻拉，一边用刀背轻拍虾背！

2. 2.

   适量盐、糖、鸡精，两勺料酒，半勺蚝油腌制虾

3. 第3步.

   比平时炒菜多点的油，爆炒至变色后，翻炒至熟，即可出锅