香菇炸酱面

香菇炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   香菇，木耳，泡发切碎。

2. 2.

   大葱白切碎丁。

3. 3.

   郫县豆瓣酱1勺搅碎，甜面酱3勺，酱油半勺，糖半勺，搅拌均匀。

4. 4.

   热油锅煸香葱白，炒肉沫至酥，加1勺料酒炒香，加香菇木耳碎再炒。

5. 5.

   加配好的酱，炒匀加一小碗水。

6. 6.

   加入几滴香醋和半勺麻油，翻炒后加淀粉水煮熟起锅。

7. 7.

   鸡蛋加少许油、水、盐打成液，煎成鸡皮，切丝

8. 8.

   胡萝卜、青瓜切丝

9. 第9步.

   面煮熟，过冷水。蛋丝、青瓜丝、胡萝卜丝随意搭，淋酱搅拌