豆沙月饼
豆沙月饼的做法说明
还有一个月才到中秋节，可我己经等不住了。吃健康食品，做健康烘焙！自制枧水和转化糖浆，来做月饼。豆沙馅里我又添加了红糖和葡萄干，口感又不一样了。
豆沙月饼的做法与步骤
- 第1步.
转化糖浆、色拉油加入盆中搅拌均匀。
- 第2步.
加入枧水搅拌均匀。
- 第3步.
加入低筋面粉，揉成面团，静置30分钟。
- 第4步.
分割面团和豆沙馅，50克模具按15克皮，35克馅分。
- 第5步.
取一个面团，压成扁平，然后包裹豆沙馅。
- 第6步.
月饼模具中撒些干粉，防粘。将包好馅的面团装入模具中压出。
- 第7步.
压好的月饼，表面喷水，待水干后放入烤箱200度，10分钟。取出冷却后刷蛋液，然后200度，20分钟。
小贴士
①刷蛋液不能多，不能太浓，可加点水稀释。②包裹馅料时要细心。
