秘制红烧肉
秘制红烧肉的做法说明
明天立秋了，又到贴秋膘的季节，做了这款家常菜，仅供参考。相当好吃，做起来。
秘制红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
选一块三层五花，清水冒一下，改刀成小块。
- 第2步.
锅里不放油扁一下，编完的油可以倒掉，吃的时候不油腻。
- 第3步.
少许清水加入冰糖熬糖色红了为止。
- 第4步.
倒入开水时小心烫伤。
- 第5步.
这是熬好的放碗里放一边。
- 第6步.
另起锅，放葱，香叶，生抽，老抽，黄酒，加入熬好的糖色烧开，倒入扁好的五花，大火烧开转小火40 -50分钟。
- 第7步.
大火烧开转小火慢炖50分钟。
- 第8步.
好了大火收汤，挑去调料，装盘，一碗香香糯糯的秘制红五花就好了。
小贴士
喜欢糯一点的时间可以到一小时收汤汁。
