干煎三文鱼
干煎三文鱼的做法说明
所谓干煎就是一滴油也不放
干煎三文鱼的做法与步骤
- 1.
三文鱼或牛排，用厨房纸巾吸走两面水分
- 2.
蒜末和盐拌匀，涂抹在三文鱼或牛排两面、侧面，同时涂抹的过程中用手指肚轻轻按压。
- 3.
不粘锅，干锅中大火干烧，知道隐约闻到锅体加热的味道，冒烟、烤手（手放在锅上方10cm左右）。这时候把腌制的蒜末去掉，将鱼或肉片扔进锅里煎到两面焦黄
- 4.
喜欢吃全熟的就煎久点 喜欢7分熟的就打开手机计时器，两面各1分钟。
- 第5步.
一锅两出的干煎三文鱼和牛排
小贴士
1.不需要提前腌制，因为吃的就是食材的原味
2.更不需要其他酱料
3.柠檬汁儿可根据自己喜好添加，我没放
