乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奥利奥饼干碾碎，黄油隔水送花，奶酪切块软化，淡奶油提前打发至6分冰箱冷藏备用，吉利丁片冷水泡发

2. 2.

   将融化的黄油与奥利奥饼干碎混合，做蛋糕底用（此方子为6寸量）

3. 3.

   软化的奶酪加入砂糖，用打蛋器打至顺滑、无颗粒

4. 4.

   步骤3中，加入酸奶、柠檬汁，继续打至顺滑、无颗粒

5. 5.

   将事先打发好的淡奶油与步骤4混合均匀，另取一盆倒入一半的奶酪糊，加适量鸡尾酒调色

6. 6.

   泡软的吉利丁片隔水融化后，倒入两种蛋糕糊中，翻拌均匀

7. 7.

   两种蛋糕糊同时倒入蛋糕模具中，用牙签在表面随意划拉几下

8. 8.

   冰箱冷藏2-3小时，开吃