糖醋肉
糖醋肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好肉切片
- 第2步.
将切好的肉放入盆子里，在里面放入面粉和一个鸡蛋清
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
锅里放入油，烧至六成热，把肉放进炸，不要炸太老了，炸完把肉捞出，油倒出，留少量在锅里
- 第5步.
开小火，锅里放入白糖，轻轻搅伴，直到白糖呈琥珀色，加入水（大概加汤勺两勺），之后再加入番茄酱，继续翻炒几下
- 第6步.
把炸好的肉倒入做好的汁里，翻炒，使每片肉均匀沾上汁，碗里放少量生粉加水（水不要多，跟生粉是1：2的比例）倒入锅里，稍微翻炒几下，等水干就可以出锅了
小贴士
整个过程都不需要加盐和醋，因为番茄酱本身就是酸酸甜甜的，如果白糖不会炒的话可以不放，不会影响口感，生粉是必不可少的。
