清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼的做法说明
清蒸一定要买鳕鱼块，黑鳕鱼 银鳕鱼 真鳕鱼都可以用这个方法 鳕鱼柳不适合，鳕鱼柳适合做鱼松或者煎着吃！
清蒸鳕鱼的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼解冻，用水加高度酒浸泡10分钟去腥，葱姜红椒切丝用水泡着，用水泡才会变卷
- 第2步.
蒸锅烧水备用，鳕鱼用厨房纸吸干水分，另外准备点葱姜段垫在鱼身下，使鱼身和盘子有空隙热气可以流通，鱼熟起来更均匀，不会一边生一边老的状态，接着水开上锅蒸8分钟
- 第3步.
出锅后把盘子里的水倒干净，放上葱姜红椒丝
- 第4步.
淋热油
- 第5步.
浇上蒸鱼豉油即可开吃
小贴士
高度酒可以是白酒，高粱酒，烧酒，朗姆酒，只要是粮食发酵的酒都可以，烧海鲜酒度数越高越能衬出海鲜的鲜味来！
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