抹茶红豆包
抹茶红豆包的做法说明
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶也含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。
今天我们就来吃一下茶，茶味十足的抹茶红豆包，把营养都吃进去～
抹茶红豆包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料；
- 第2步.
将面团中除黄油及盐的其余材料均放入厨师机中进行揉面；
- 第3步.
揉到面团光滑起筋后，加入黄油及盐继续揉；
- 第4步.
揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。
- 第5步.
将面团放入CO-5001烤箱，选择发酵档，时间设为40分钟，进行基础发酵；
- 第6步.
当面团发酵约2倍大时取出进行排气，
- 第7步.
分割成约50克一份的面团，滚圆，醒发15分钟；
- 第8步.
面团用擀面杖擀成圆形，加入约20克蜜豆。
- 第9步.
从一边小心收口包严，倒置放入烤盘，并压扁；
- 第10步.
全部包好后，将烤盘放入COUSS CO-5001烤箱，进行第二次发酵；
- 第11步.
发酵好后的面包上刷蛋液，并撒上黑芝麻；
- 第12步.
COUSS CO-5001烤箱，选择上火170度，下火160度，时间设定为25分钟，预热后放入至烘烤结束。
- 第13步.
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- 第14步.
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