蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   盘子刷油，粘纸

   
2. 第2步.

   蛋黄加30克糖打成变白

   
3. 第3步.

   加入50ml油跟牛奶打均匀

   
4. 第4步.

   分两次加入90克低粉

   
5. 第5步.

   拌至顺滑无颗粒

   
6. 第6步.

   蛋白加入50克糖与数滴柠檬汁

   
7. 第7步.

   烤箱预热200度

   
8. 第8步.

   蛋白打到硬性

   
9. 第9步.

   分两次与蛋黄糊拌匀

   
10. 第10步.

    烤15分钟，200度

    
11. 第11步.

    隔冰水打发奶油，打奶油必须无水无油

    
12. 第12步.

    把烤好的蛋糕反起来放于另系烤纸上冷却

    
13. 第13步.

    抹上奶油

    
14. 第14步.

    用烤纸配合卷起来

    
15. 第15步.

    放冰箱固定后切片就完成了