红烧鱼块

红烧鱼块的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼切块，加入料酒，盐，姜沫，腌1小时

   
2. 第2步.

   鱼腌好了，加入4勺玉米淀粉，搅匀，倒油，比平时炒菜多一些油，待油热，关小火，放入鱼块，炸到鱼块成金黄色，

   
3. 第3步.

   炸成金黄色，捞出

   
4. 第4步.

   炸完鱼剩的油，倒入生姜丝，葱段，爆香，加入3勺好人家鱼料，轻炒，加一小碗水，尝盐味，盐味刚好就行，倒入炸好的鱼块，素鸡，木耳，4分钟后，剩一点水，开小火，将提前拌好的玉米淀粉水倒入，汤料就裹到鱼上去了

   
5. 第5步.

   撒上小葱后出锅