清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   1.首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。

2. 2.

   2.然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。

3. 3.

   3.在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。

4. 4.

   4.将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

5. 5.

   5.8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。

6. 6.

   6.在鱼身上浇上蒸鱼豉油

7. 7.

   7.铺上切好的葱丝和彩椒末

8. 8.

   8.用大勺子炸点花椒油

9. 9.

   9.趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。