私房炸酱
私房炸酱的做法说明
一直比较钟爱炸酱面，不想做菜时，一碗炸酱就会觉得很满足，这是在公公那里学来的，与传统炸酱不同的是，多了黄瓜丁和洋葱丁，食材也可以随性放，公公有时候会放切成丁的鱼籽…
私房炸酱的做法与步骤
- 1.
首先把材料改刀，猪肉、黄瓜、洋葱全部改刀成小丁。
- 2.
锅内倒入比平时炒菜要多的食用油，热油以后加入肉丁翻炒。
- 3.
待肉丁变色以后，加入适量面酱翻炒，这时可调成小火，以免糊锅。
- 4.
等到面酱都均匀裹在肉丁上，会出现小泡；
- 5.
这时加入黄瓜丁、洋葱丁，断生均匀裹酱关火。
小贴士
1.炸酱时一定得小火，不时地搅拌，否则会糊锅。
2.黄瓜丁不能炒得太烂，会影响口感。
