盐麴烤鸡腿扒
盐麴烤鸡腿扒的做法说明
隆重介绍万能调味料：盐麴！
盐麴烤鸡腿扒的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉从骨头上起下来。骨头还能煲个汤（我多么勤俭持家）。
- 第2步.
高兴的话拿肉锤将鸡腿扒拍拍扁。看起来大一些平整一些。丢进密封袋待用。
- 第3步.
然后为大家隆重介绍：万能调味料“盐麴” 貌似是米的发酵产物
- 第4步.
加一点清酒和两大勺盐麴。挤出空气封上袋口。用手揉搓均匀。放入冰箱过夜。
- 第5步.
第二天准备烤啦。烤箱预热200度。准备锡纸小盘儿～ 把菇丢进去，淋一些橄榄油撒盐胡椒。
- 第6步.
鸡扒拿出来放上面
- 第7步.
烤箱中层200度烤20分钟
- 第8步.
换到上层开上火/grill 5分钟上色
- 第9步.
然后成功上色！
- 第10步.
然后为了逼格可以刨点儿青瓜.... 撒点儿盐浅渍 （我还加了几滴白酒醋）
- 第11步.
再摆个盘儿...
- 第12步.
Bon Appétit！
