红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法说明
简单易做的下饭菜！
红烧鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼洗净，两面都划好斜痕，用盐腌制放一些姜片去除腥味！
- 第2步.
辣椒，蒜，葱头和姜蒜都切成沫！
- 3.
煎鱼的时候要注意尽量只翻一次就好！防止把鱼翻烂！小火煎为好！（用盐腌制过煎鱼时不加盐）
- 4.
煎好后放到盘子里！将辣椒，葱头，蒜姜沫放到锅里用油爆炒一下，香味出来加水，老抽等！
- 第5步.
汤汁快好时可加一点鸡精！将葱洒在鱼的全身！把汤汁沿鱼头开始淋到鱼尾！
小贴士
①煎鱼时最好小火煎，油要漫过半条鱼！（腌制过的鱼不用加盐）
②红辣椒青辣椒可选用本地辣椒微辣的，最大作用是用来提色好看的（个人口味加不加）
③鲫鱼要选用当天现杀的，味道口号都会好一点
