宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
一个人在异国他乡，想念家乡的味道，动手做起来
宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
准备阶段，把鸡胸肉和黄瓜切丁，葱切段，辣椒切段。准备一个小碗放三勺糖，两勺醋，一勺老抽少量料酒和盐搅拌一下。另外调好芡粉。
- 2.
鸡肉用料酒和淀粉抓匀腌一会儿，
- 3.
开火凉锅凉油，等油温七八分热时倒入鸡丁翻炒，不用炒熟，等鸡丁变色，刚断生即可盛出来。
- 4.
锅里倒入底油，先放花椒，小火炒出香味然后放入干辣椒段，这时火不能太大，否则辣椒会变糊。不要犹豫，辣椒刚炒出香味就放鸡丁翻炒，然后加入黄瓜丁和花生，倒入调好的汁并且勾芡。最后大火收汁就好了
小贴士
每个人口味不一样，所以用料的比例也不同，做饭不是做实验，没必要很刻板的追求每个调料加多少克，大概步骤是这个，大家可以根据自己的口味做调整。做饭过程用心，吃的时候开心最重要，不是吗？
