韭香煎豆腐
韭香煎豆腐的做法说明
豆腐选择嫩豆腐，煎出来沒有豆腥味。这道菜简单味美，利于夏季烹饪。
韭香煎豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐由大块切成一厘米厚的小块
- 第2步.
放入平底锅煎成两面淡黄
- 第3步.
煎好后剩盘备用
- 第4步.
葱，蒜，蕃茄，韭菜全部切小丁
- 第5步.
平底锅内倒油烧热，先放葱爆香后再把韭菜，蕃茄，蒜丁一同放入锅内炒香后加少许水。
- 第6步.
再放入蚝油，生抽，盐，适量，(根据个人口味轻重添加)后把煎好的豆腐倒入锅中。
- 第7步.
炖煮至一点汤汁时，用淀粉勾芡，淋香油出锅。
- 第8步.
装盘
- 第9步.
完成
小贴士
1、豆腐不要煎的太老，否则口感太硬。
2、豆腐在炖煮过程中可适当加水延长炖煮时间使豆腐充分入味。
