豆角焖面

豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   面条蒸7、8分钟，五花肉切片，豆角掰小段，干香菇泡发切片，保留香菇水

2. 2.

   油锅加热，放入八角炒香，放入用料酒腌制后的肉片炒至微黄，放入豆角煸炒至翠绿，放入干香菇翻炒

3. 3.

   倒入泡发香菇的水和少许热水与菜持平，中火不加盖炖煮

4. 4.

   温水加少许油，涨发蒸好的面条2分钟左右

5. 5.

   将面条铺于菜上，撒少许盐，加盖小火焖

6. 6.

   大蒜切较大的末，加入香油、醋、少许糖、十三香、鸡精调成酱汁

7. 7.

   开锅盖加入少许酱油搅拌，再加入酱汁搅拌，大火收干汤汁