毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀；把高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团；黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段；

   
2. 第2步.

   将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大；

   
3. 第3步.

   发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟；

   
4. 第4步.

   将长条形的面团擀开；

   
5. 第5步.

   抹上果酱（各种馅料都可），在靠近馅料1/3处划几刀；

   
6. 第6步.

   卷起成圆柱形；

   
7. 第7步.

   排入烤盘进行最后发酵；

   
8. 第8步.

   发酵好后表面刷蛋奶液，

   
9. 第9步.

   入烤箱，烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）。