三明治

三明治的做法说明

吉井忍，旅居北京的日本媳妇，热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。本菜谱出自她的电子小书《春日便当》。作者在文章中分享了日式便当制作方法，使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料，成本控制在10元内，简便易学，同时也传达了健康、环保的生活理念。
望大家多多支持作者的菜谱书！！

第1步.
准备
第2步.
准备萝卜泡菜，做水煮蛋。把萝卜和胡萝卜切丝，与鱼露（半汤勺）、白糖（一汤勺）、少许白醋和盐调味。多放点糖和盐比较好吃。
第3步.
小锅放水加鸡蛋，水开后继续加热3-5分钟做水煮蛋。
第4步.
做鸡肉火腿。一块鸡胸上撒点盐、黑胡椒和半汤勺橄榄油，放入冰箱1小时入味。事先用刀背拍一拍，以便入味。
第5步.
把鸡胸拿出来放在铝箔上，调整形状卷成糖果状的圆筒形。中火，在国内放入鸡肉卷。锅里什么都不放。用筷子轻轻翻动，免得在铝箔里烧焦。这是为了水煮前锁住鲜味。加热2分钟。
第6步.
锅里倒入半杯水，马上盖上盖子，开小火加热5-6分钟。冷却后打开铝箔并切片。
第7步.
做三明治。桌上准备好：鱼露（提升东南亚口味）、水煮蛋切片、奶酪片、肌肉切片、萝卜泡菜（挤干水分）、黄油、香菜、法棍面包。面包先切一半用烤箱加热。
第8步.
用小刀剖开面包，里面涂一层黄油。再放入奶酪块、萝卜泡菜、水煮蛋、鸡肉火腿和香菜，最后在馅料上撒点鱼露。完成！