青椒炒茄子

青椒炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   将青椒茄子合洗干净，切成丝

2. 2.

   锅内倒入香油，开中小火将锅内的油达到一定的温度，倒入切好的青椒丝，编炒下，倒入切好的茄子丝，编炒，防止茄子炒的粘锅，加入少许开水（炒菜加入开水能保持菜的口感）

3. 第3步.

   将菜炒到刚加入的开水沸起来，加入盐酱油，炒下盛入盘