番茄牛肉面
番茄牛肉面的做法说明
在香港吃面食真的只能自己动手丰衣足食~( ^ω^ )
番茄牛肉面的做法与步骤
- 1.
牛肉先用勺子背面轻敲后延纹路切块，焯水后漂沫。然后炒锅加少许食用油翻炒牛肉。
- 2.
土豆削皮切块，香菇切块，西红柿用剩余热水烫起皮后将皮撕去，西红柿切块备用。
- 3.
将牛肉、土豆和香菇放入高压锅内。另用一晚调制卤水料。倒入卤水料、白糖、料酒、生抽、老抽和水后放入锅中压制。
- 4.
将切块的西红柿翻炒成西红柿酱后盛出备用。将压制好的牛肉沥水捞出，油锅放入葱花和蒜爆香后，将牛肉放入爆炒，再加入之前炒好的西红柿，再加入高压锅内的卤水，小火炖两三分钟，防止备用。
- 第5步.
煮面条啦，最后放青菜焯一下，碗底放入卤汁把面再放里面，上面浇上牛肉，放上青菜，撒一把葱花，结束~
