红烧肉
红烧肉的做法说明
红烧肉做法：1，两斤前腿肉，把夹精肉和瘦肉分开切成小块。2，先把夹精肉及生姜片一起下锅炒至变色，再加瘦肉炒至变色，不能炒太久，不然肉会变硬。3，加入玻璃瓶装料酒1/3瓶，糖适量，老抽酱油适量，不停的翻炒，均匀着色，把打结的葱放在肉中间埋好，等待三分钟，加热水刚好没过肉，加完水以后就不要炒动，把煮熟的鸡蛋划刀放在肉周围，锅盖盖住，等颜色差不多上好了就可以稍微翻动一下，最后等汁收的差不多了放入适量盐就可以出锅啦！
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
先把夹精肉及生姜片一起下锅炒至变色，再加瘦肉炒至变色，不能炒太久，不然肉会变硬。
- 第2步.
加入玻璃瓶装料酒1/3瓶，糖适量，老抽酱油适量，不停的翻炒，均匀着色，把打结的葱放在肉中间埋好，等待三分钟
- 第3步.
加热水刚好没过肉，加完水以后就不要炒动，把煮熟的鸡蛋划刀放在肉周围，锅盖盖住，等颜色差不多上好了就可以稍微翻动一下
- 第4步.
最后等汁收的差不多了，放入适量盐就可以出锅啦！（最后放盐是可以让肉不会硬，吃起来口感更好）
小贴士
放料酒可以去除肉的腥膻味，如果家里有白酒可以另外加一点，味道会非常好！盐一定要出锅前放哦！
